RésALIS
Association Réseau pour une Alimentation Locale, Innovante et Solidaire
RésALIS est une association - loi 1901, de producteurs, transformateurs et groupements de producteurs locaux. Ce réseau permet de mutualiser l'offre de produits mais aussi les coûts liés à la logistique, pour répondre à la demande de la restauration hors domicile (cantines scolaires, restaurants, EHPAD, etc.). Pour la logistique transport, RésALIS a mis en place 7 points de collecte de produits chez les adhérents et répartis sur le territoire des Deux-Sèvres (bientôt en Vienne). Le producteur qui reçoit en ligne les commandes de la plateforme va les préparer, identifier ses différents colis et les acheminer sur le lieu de collecte le plus proche de chez lui, soit moins de 20 km. L'Association RésALIS accompagne ses producteurs adhérents et répond aux appels d'offres en marché public pour eux. Elle permet la mutualisation de plusieurs producteurs pour les mêmes produits assurant ainsi les volumes demandés en marché public.
Domaines d'intervention
Production
Commercialisation
Réglementation
Champs d'expertise sur:
Commercialisation
Production
Transformation
Règlementation
Exemples ou réalisation de projet accompagnés:
- Accompagnement des cantines scolaires par l'offre de tournée dédiée de livraison de produits locaux : construction d'un catalogue spécifique pour les petites écoles, avec livraison mutualiser à l'échelle d'une communauté de communes. Formation/audit avec un professionnel de la restauration collective, pour aider les agents dans leur approvisionnement de produit fermier en vente directe et leur utilisation.
- Gestion quotidienne de la prise de commande à la livraison des produits fermiers vers la restauration hors domicile (sans achat revente - direct producteur).
- Réponses aux marchés publics collectivement : candidature à un groupement d'achats de collèges et lycées du département, avec 17 producteurs différents sur une large gamme de produits.
- Lien offre/demande : organisation de visite à la ferme, de dégustation lors des services dans les restaurants collectifs ou d'animation auprès des convives (petits et grands).
Autres services proposés:
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Adresse :
Place Francois Quesnay
79260
La Crêche